http://ryourihon1.kireideiyou.biz/ 料理本を探している方に！　〜お気に入りのレシピが必ずみつかる！〜 イタリア料理の本、フランス料理の本、タイ料理の本、日本料理の本、 中華料理（中国料理）の本、スペイン料理の本、韓国料理の本、メキシコ料理の本、 インド料理の本、ベトナム料理の本、ドイツ料理の本、ロシア料理の本、イギリス料理の本・・・ 世界の料理の本、各国の料理の本を揃えました。 料理のレパートリーを増やしたい方、お店で食べたあの味を作ってみたいという方必見です！ あなたの欲しい料理本がみつかるはず！ あなたの欲しい料理本はどれ？ ja Copyright 2008 Sat, 27 May 2006 14:03:34 +0900 http://www.movabletype.org/?v=3.171-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
２週間でラクラク５Ｋｇ！
２１４人が驚いたモデル式ダイエット！

今までのダイエット法に失敗した方は是非ごらんください！！


現役モデルが教える極秘簡単ダイエット ]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_391.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_391.html 10020ダイエット Sat, 27 May 2006 14:03:34 +0900 【送料無料！】お取り寄せグルメ　産地直送便　フレンチパーティセット ]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_390.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_390.html 10010グルメ　お取り寄せ Sat, 27 May 2006 12:52:40 +0900 手作り菓子工房―匠のわざ・最高級のフランス菓子
小針 由雄

定価： ￥ 3,990
販売価格： ￥ 3,990
人気ランキング： 223,914位
おすすめ度：
発売日： 1997-12
発売元： グラフ社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


セミ・プロ向きの本
セミ・プロの様にスイーツ作りに詳しい方、もうワンランク上のケーキを自分で作りたい方にお薦め。だだし、本に載っている業務用の材料や備品を揃える、意気込みも必要。

プロのための参考本？
様々なデコールは見ているだけで刺激になります。ただ…例えばグラサージュは作り方のみで、どういう状態で流せば良いのか？何度かやり直して成功するまで苦労しましたし、材料も一般的な通り名でなくフランス語（カタカナ表記）なので後ろの説明文を探さないとピンとこない(^^;
他の本に比べると説明が少なく、一通りの知識と技術がある人に向けて書かれているようです。

最高級のフランス菓子
　最高級の名に見合う、すばらしいフランス菓子がならぶ。
さらに、家庭でも作りやすいように、プロの技術をなるべくわかりやすく、
とりくみやすい内容にしてある。
　とはいっても、作るのにはかなりの技術を要する物ばかりである。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_389.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/05/post_389.html 1031料理本　フランス料理 Tue, 09 May 2006 07:58:33 +0900 パティシエ―フランス菓子職人の仕事
永井 紀之

定価： ￥ 945
販売価格：
人気ランキング： 112,903位
おすすめ度：
発売日： 2004-05
発売元： PHP研究所
発送可能時期：


この本は・・・
この本は，「パティシエになりたい！」と思っている多くの人たちにとって本当にためになる本です。パティシエとしての仕事やフランスとの文化の違い，原料となる小麦粉やバターの品質の違いについての事などがとても詳しく書かれています。
さらに，著者の永井紀之さんの考え方はすばらしいです。現代においてこういうはっきりとした考えを持っている人は少ないと思います。
「パティシエなんて・・・」と思ってる人も，ぜひ読んでみてください。パティシエという仕事のおもしろさ，フランスとの大きな違いに驚くはずです。

フランスの真実
　昔から、フランスに憧れていたのですが、フランスの美術についての本しか読んだことがありませんでした。今回、初めて、フランスの食文化に触れて、今まで知らなかった、フランスに出会えた気がします。永井さんのフランス修行時代のお話は、フランス留学に憧れる私にとっては、とても興味深いものでした。フランスは華やかなだけではありません。フランスの真実を、ちょっとのぞきたい方に、この本をお勧めします。もちろん、フランス菓子好きの方にも、たまらない一冊になりますよ。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_388.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_388.html 1031料理本　フランス料理 Mon, 03 Apr 2006 07:49:33 +0900 ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート2―サブリナを夢みて〈4〉


定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 325,271位
おすすめ度：
発売日： 1998-11
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


料理書は芸術品でなくては！！
なんといっても写真が美しい。食べたくなる･作りたくなる。
ただ料理の写真だけを眺めていても、十分鑑賞に堪えうる
芸術性がある。
レシピ集としても、作る過程の写真なども細かく丁寧に載っている。
本を見て料理を作るということは、ただ材料の量と順番が
羅列してあればいいわけでないのだから。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/24.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/24.html 1031料理本　フランス料理 Mon, 03 Apr 2006 07:40:33 +0900 臍まがりフランス旅行―一流レストランより家庭料理を訪ねて
渡辺 格

定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 799,100位
おすすめ度：
発売日： 2005-03
発売元： 実業之日本社
発送可能時期： 通常1〜2週間以内に発送


食にこだわりを持った旅行をしたい旅なれた方向き
結構楽しめる本です。著者は、航空会社をリタイアされた方で、現役中はブラッセルとパリに駐在されていた方です。
リタイアされてから、夫婦で数ヶ月のフランス（を中心をした）旅行に２回出かけ、その間に訪れた町やレストランについて、語る口調でまとめた旅行記となってます。
お勧めのレストラン、ブラッセリーなどは連絡先等や写真も掲載されており、実際に行ってみたいと思われる方には使える本です。
著者は、本格的なフランス料理よりも家庭料理を求めて、かなり気さくな感じで旅をしております。フランス語ができるのがうらやましい。
英語だけではこういう旅は難しいかな？でも行ってみたいな。っていう感じにさせる本。
これをきっかけに、フラ語を勉強しようと思い立ちました。
わたしも、早期リタイアしてこういう旅行をしてみたい。
もっとも、リタイアされた方が書いた本なので、ある程度熟年以上向きの本だと思います。
｢高級フランス料理なんて、毎日食べたら飽きる。｣というせりふは、相当年配の方でないと分からないし、真実味がないですからね。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_387.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_387.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 07:30:33 +0900 おいしいフランス語
ハミル アキ

定価： ￥ 1,470
販売価格： ￥ 1,470
人気ランキング： 57,668位
おすすめ度：
発売日： 2001-12
発売元： 三修社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


イラストがかわいいです！
フランス語の勉強中に手にとった一冊ですが、
書画家のハミル・アキさんの絵がとてもかわいらしい
本です。
また、この本の冒頭にあるように、フランス語のメニュー
がわからない！という経験のある方や、これからフランスに
旅行に行く方は、ていねいに料理の説明が載っているので
お勧めです。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_386.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_386.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 07:21:33 +0900 フランス料理基本用語


定価： ￥ 1,575
販売価格： ￥ 1,575
人気ランキング： 209,090位
おすすめ度：
発売日： 1991-02
発売元： 大修館書店
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_385.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_385.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 07:12:33 +0900 鉄人 坂井宏行のフランス料理
坂井 宏行

定価： ￥ 1,350
販売価格：
人気ランキング： 260,367位
おすすめ度：
発売日： 1995-03
発売元： 廣済堂出版
発送可能時期：


簡単にできたフランス料理
母の日に、「一度、フランス料理を食べてみたい。」と言う母の為に、この本を参考にして、フレンチに挑戦しました。フレンチなんて作ったことのない私でしたが、この本のレシピーと鉄人のアドバイスに助けられながら、調理を進めました。とても簡単に出来たので、私も母もびっくり。本通りとは行かないもの、私なりのフレンチメニューが出来上がりました。この本のおかげで、とても素敵な母の日の贈り物が出来ましたし、母もとても喜んでくれました。私は、この本を書かれた坂井宏行さんの大ファンで、この本は私の大切な宝物です。これからもこの本をもっと活用して行きたいと思います。最後に、とても素敵な母の日を有り難うございました。これからも、どんどんこのような本を出して下さい。
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定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 329,383位
おすすめ度：
発売日： 2000-07
発売元： 原書房
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


スローフードの楽しさが満載
３つ星シェフ、アラン・デュカスが、最高の食材を求めてフランス全土をめぐり、魚介類や農産物の魅力や、そこで生きる人たちとの温かい心の交流を伝える。
世界屈指の農業国フランスにおける、スローフードを育む文化的・精神的余裕や、食を愛する人たちの情熱は、私たちに本当の意味での「グルメ」を教えてくれる。
私たちも、このような視点で和食を見つめ直したいものだ。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_383.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_383.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:54:33 +0900 完全理解 フランスの地方料理
中村 勝宏

定価： ￥ 2,730
販売価格： ￥ 2,730
人気ランキング： 271,474位
おすすめ度：
発売日： 2003-10
発売元： 柴田書店
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


完全理解　フランスの地方料理
「旅人の眼]でフランスの地方料理を紹介したガイドブックは多いが、本書は、フラ
ンスに13年半滞在し、意図的に地方を巡り、名シェフに就いて修得した料理の本格的解説書。
好評を博した「完全理解・フランス料理技術教本」、「完全理解・フォンとソース」の完全理解シリーズ3巻目にして、掉尾を飾る書。
カラー頁では地味な地方料理の宴会用の盛り付け法を、レシピ集では21の地方から４〜５点ずつ特色ある料理を計104点紹介。地方ガイドでは中村シェフの実体験をベースにその地方の地理や素材、住人の横顔を紹介。楽しく読み進むうちにフランスの地方の風土や料理が自然に理解される。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_382.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_382.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:45:33 +0900 パトリス・ジュリアンのフランスワインABC―ワインと料理を楽しむ
パトリス ジュリアン

定価： ￥ 1,575
販売価格： ￥ 1,575
人気ランキング： 82,440位
おすすめ度：
発売日： 1997-12
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


フランスワインを身近に感じたい？
フランスワインの地方ごとの特徴、それぞれに合う料理が書いてあります。中には日本では使わないような食材、取り合わせもありますが、そういうものを見ているだけでも十分楽しめます。等身大にいかにワインを楽しむかというお手本のようなこの本。思わずワインを飲みたくなりますよ。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/abc_3.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/abc_3.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:36:33 +0900 新訂 フランス語 ルセットの読み方
大木 吉甫

定価： ￥ 1,670
販売価格： ￥ 1,670
人気ランキング： 236,704位
おすすめ度：
発売日： 1997-07
発売元： 調理栄養教育公社
発送可能時期： 通常4〜6週間以内に発送


]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_381.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_381.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:27:33 +0900 フランス料理基本の基本―ル・コルドン・ブルーに学ぶ


定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 187,121位
おすすめ度：
発売日： 2003-10
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


鳥や魚のさばき方にドキドキ
子牛、魚、鳥のスープのとり方が詳しく載っています。
牛はムリでも、魚と鳥なら家庭で取れます。
手間はかかるけれど、できそうなお料理があるのが
うれしいです。お写真もきれい。
そしてなんといっても、牛、鳥、魚のさばき方、下処理が
あって、ドキドキしました。
う〜ん、専用まではいかなくても、細身の包丁が
欲しくなってしまいました・・・・。
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_380.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_380.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:18:33 +0900 帝国ホテル村上信夫のフランス料理
村上 信夫

定価： ￥ 12,600
販売価格： ￥ 12,600
人気ランキング： 111,561位
おすすめ度：
発売日： 1999-10
発売元： 柴田書店
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


村上信夫のフランス料理
村上信夫氏といえば、長年の間、帝国ホテルの総料理長（現同ホテル顧問）として活躍、一方では、マスメディアを通じて一般の人々にもわかりやすい言葉で、フランス料理を指導、戦後のフランス料理界にとって、その影響力は計り知れないものがある。本書は帝国ホテルにおいて、60年にわたって、修得し、提供してきた村上氏のフランス料理のルセットの集大成である。オードヴル37品、スープ31品、魚介類50品、鳥・鶏類43品、肉類51品、デザート30品をカラーとともに紹介した。また、フォン、ソース類は 245種を収録
]]> http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_379.html http://ryourihon1.kireideiyou.biz/archives/2006/04/post_379.html 1031料理本　フランス料理 Sun, 02 Apr 2006 06:09:33 +0900