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シェフ、美食の大地をめぐる

シェフ、美食の大地をめぐる


定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 329,383位
おすすめ度：
発売日： 2000-07
発売元： 原書房
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


スローフードの楽しさが満載
３つ星シェフ、アラン・デュカスが、最高の食材を求めてフランス全土をめぐり、魚介類や農産物の魅力や、そこで生きる人たちとの温かい心の交流を伝える。
世界屈指の農業国フランスにおける、スローフードを育む文化的・精神的余裕や、食を愛する人たちの情熱は、私たちに本当の意味での「グルメ」を教えてくれる。
私たちも、このような視点で和食を見つめ直したいものだ。