家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理
家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理ハン・ボクリョ
定価： ￥ 2,000
販売価格： ￥ 2,000 人気ランキング： 1,640位
おすすめ度：
発売日： 2004-11-19
発売元： 光文社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
チャングムガイドとして買うほうがいいかも。料理のレシピ本として買ったので、どうしてもこの評価です。
もう一冊買ったチャングム・レシピの方が作りやすいし料理本としても出来がいいです。
ただ、ガイドブックとしてチャングムの世界にふれるのはこちらの本の方が楽しいです。
イラストも綺麗で、宮廷での女官の生活などが垣間見れて興味深く読めました。
チャングムのドラマが大好きな人はおすすめです。
味の奥深さに感動！チャングムの宮廷料理を観るたびに、韓国の食文化のレベルの高さに毎回感動していました。でも、実際のお味はどうなのだろうか…とあまり期待せずに本書を手にして料理を作ってみたところ、その深い美味しさに二度ビックリさせられました。どれもこれも美味しいけれど、特に６０頁のメクチョ（豚肉の味噌漬）は、プロも顔負け、脱帽です…。全頁カラーで日本人に親切な注釈や代用品のアドバイスも随所にみられ、単なる料理本としてばかりでなく、韓国の食物史、食文化への入口としてもとても読み応えのある本だと思います。買って、読んで、作って、本当に損はないと思います！
とても楽しめる本です。最初書店でみかけたのですがすぐに売り切れてしまったようです。
食事の作り方だけではなく宮廷のこともかかれている上に写真
がとても綺麗。また読むところも沢山あるので読み込むと韓国宮廷
料理の奥深さに触れることもできます。買ってよかったです。
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