料理本がいっぱい！世界の料理本ありったけ！

イタリアの地方菓子

イタリアの地方菓子
須山 雄子

定価： ￥ 1,600
人気ランキング： 29,709位
おすすめ度：
発売日： 2005-03
発売元： 料理王国社

イタリアを愛する人へ
ある国にほれ込んだ時に、興味をもっていろいろ知りたいと思うけど、イタリアほどのメジャーな国でも通りいっぺんのものを紹介するだけに終わる本のなんと多いことでしょうか。この本はイタリアの菓子にテーマを絞込み、そのお菓子が生まれた背景から、ものによっては作り方まで、丁寧に紹介されており、イタリアを、特にその食を愛する人にはこたえられない内容になっていると思います。
惜しむらくは、他の方も指摘されているようにすべてのレシピが掲載されているわけではないのと、購入できるお店が、地方の小都市だったりして、実際に口にしてみたいと思った際には、さらに調べる必要がある、という点でしょうか？しかし地方によって異なるイタリアのお菓子文化を知る1冊目としては、最適な本だと思います。

イタリアに行きたい〜〜っ
お菓子好きにはたまらない１冊。イタリアでも北部・中部・南部・シチリア島など、地域によってドルチェがさまざまで、個性も豊か。ほぼ共通するのは、洋酒をたっぷり使った大人の味ということ。（イタリアでは子供も食べているのかと思うほど）そのドルチェにまつわる話も詳しく載っており、読み物としても楽しめる。惜しいと思うのは、全てのレシピがないことです。売っているお店の名前と連絡先はあっても、レシピがないのが散見されます。しょっちゅうイタリアにいけないイタリアファンには惜しいと言えます。せめて、ドルチェだけでも本場を味わいたいと思うのに・・