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イタリア料理用語辞典

イタリア料理用語辞典

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発売日: 1992-10
発売元: 白水社
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イタリア料理
イタリア料理の専門語辞典。伊和・和伊あるが、メインは前者。レシピを読むために必要な文法の解説もアル。牛肉の部位の言い方が各地方で大分、異なるとは知らなかった。


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