ジローラモさんちの嫁入りレシピ―イタリアの基本のごはん
ジローラモさんちの嫁入りレシピ―イタリアの基本のごはんパンツェッタ貴久子
定価： ￥ 1,365
販売価格： ￥ 1,365 人気ランキング： 76,390位
おすすめ度：
発売日： 2004-12
発売元： アスコム
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
目からウロコ・・でした。貴久子さんの本を買ったのは初めてです。
イタリア料理が大好きで料理教室に通ってますし
いろいろなシェフの料理本もたくさん持ってます。
・・・・が！！！貴久子さんのレシピは驚きがいっぱい！！
例えばアマトリチャーナ。
オリーブオイルを使わないなんて初めて！美味しく出来ました。
そしてイタリアンの定番ミネストローネ。
トマトの水煮缶は使わず、今まで何の迷いも無く捨てていた
パルミジャーノの皮をだしに使うんです！
これまた優し〜味で家族も満足。
レバーとジャガイモのソテー、野菜の辛味グリル、ジェノヴァペストも
とても美味しかったです。
野菜料理のレシピがたくさん載ってるのも、うれしかったです。
ジローさんは毎日こんなに美味しいご飯を食べているのかぁ〜・・・
本当にイタリアのマンマの味を実感できる１冊です。
家庭この本は見ているだけでイタリアの雰囲気まで伝わってくるような楽しさがあります。 そして載っているレシピはまさにイタリアの家庭料理です。 レストランで出されるイタリアンというよりもっと身近で作りたくなるものばかり。日本で言ったらおふくろの味、定番おかず（肉じゃがやきんぴらみたいな？）的なレシピなのだと感じます。
そしてより本場の味に近づけるために紹介されていたプチトマトのオーブン焼きは本当に美味！（しかも切ったプチトマトを１４０度のオーブンでゆっくり焼くだけ） これはきっとふだんご自分が作っているパスタにちょっと加えるだけでもおいしさがアップしますよ！
家庭的なイタリア料理まさに家庭のイタリア料理というかんじのレシピです。
レストランで品良く盛り付けられたイタリアンもおいしいし素敵だけど
この本では、喜久子さんも書いているように、イタリアの定番的おかず
が紹介されているように感じます。 だから、おいしそうと思ったら
気軽に作れます。なかでも、本場の味に近づける方法として載っていたプチトマトのオーブン焼きは本当に美味！（１４０度のオーブンで１時間程焼くだけ）トマトの水煮缶だと水っぽくなりがちですが、パスタにこのプチトマトを加えるだけでもおいしさがアップしましたよ！
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