シェフカルミネさんに教わるはじめてのイタリアン
シェフカルミネさんに教わるはじめてのイタリアン
定価： ￥ 780
人気ランキング： 86,622位
おすすめ度：
発売日： 2001-04
発売元： 日本テレビ放送網
★★長く使える本格的でおいしいイタリアン入門書！★★はじめての、とあるので初心者向けの《簡単だけがウリの》レシピだったらどうしよう･･･とちょっと心配だったのですが、すばらしく優秀な本でした。
まずレシピは決して難しいものではないのですが、コツをおさえた本格的なもので大満足。(ニョッキの作り方やピザ生地の作り方もわかりやすく載っていて、しかもとてもおいしい！)
イタリア料理における下ごしらえ(茄で方などの野菜の下ごしらえetc)や基本のイタリア食材(オリーブ油やチーズ等)の丁寧な解説も載っています。
また、編集のされ方もとても親切で例えばパスタならクリーム系、トマト系といった味ごとに分かれていて、お目当てのレシピがスグに見つかります。
パスタ・ピザの他にもリゾットやボリュームのある肉料理、ドルチェ(デザートですね)のレシピもあります。
全ページフルカラーで、表紙からはわかりにくいかもしれませんが(これはこれでカワイイ表紙ですが･･･)中の写真や構図はとっても綺麗でなかなかスタイリッシュな本です。
おいしそうな写真と、難しくないレシピで作ってみよう、と思う料理がとても多いので使えます。(料理の出来上がり写真だけでなく、工程の写真もかなり入っていてわかりやすいです。)しかもちゃんと美味しく作れるので、他のレシピもどんどん作りたくなってしまいます。
お料理の本は単行本だと高いものが多いですが、この価格でこの内容はかなりお得なのではないでしょうか。
(余談ですが、ムック本にありがちな中を開いたら広告もいっぱい、ということもなく本の美しさが損なわれていない所も◎)
イタリアンのレシピ、最初の１冊はこれで間違いなし！(>_<)
イタリアン初心者には最高の一冊カルミネさんが作った、初心者向けのイタリアンのレシピ本です。手に入りやすい素材を使って、簡単に作れるレシピが中心なのですが、どれも本当においしいです。イタリアの食材の説明も丁寧にされているので、「買ったものの、この調味料、他にはどう使えばいいの？」なんて事もありません。素敵なイタリアンディナーもこの一冊あれば十分です。
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