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おいしさ新鮮!韓国のお菓子

おいしさ新鮮!韓国のお菓子
呉 浩子

定価： ￥ 1,470
販売価格： ￥ 1,470 人気ランキング： 259,002位
おすすめ度：
発売日： 2003-11
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常2日間以内に発送

レシピ集としては優れていると思いますが・・・
韓国のお菓子の味の日本で手に入る材料での再現ということでは、材料の違いもあり、たいへん苦労なされたかと思います。しかし、タイトルから受ける印象の韓国のお菓子の紹介という意味合いでは「著者自身が韓国のお菓子をベースに創作したお菓子のレシピ」が随分あるのが残念です。これは、著者が創作したお菓子になると思います。
残念なことに、一部ですが「韓国のお菓子のほうが日本のお菓子より優れている」ような印象を与える記述があります。日本で出版するので日本のお菓子を引き合いに出すのは自然だと思うのですが、この記述が指していると思われる「和菓子」は、もともと茶道などで用いられている（飲み方もふくめて）お茶をおいしく飲むためのもので、お菓子そのものだけで完成することを意図したものではないということをおそらく認識していないと思われることです。
引き合いにだすなら、韓国のお菓子だけでなく「和菓子」のこともよく分かったうえでだして欲しいと思います。

空港で見かけたあのお菓子が！
洋菓子、和菓子を一通り作って、ちょっとお菓子作りに飽きていたのですが、この本を見るとまた作ろうかなーという気持ちが起きました。韓国の空港で見たあのお菓子が日本で作れるというのが嬉しいです。韓国と気候も手に入る材料も異なることを考慮して、日本で入手できるモノで作れるようにアレンジされています。はやりのゆず茶、なつめ茶などの作り方もありますよ。
写真、スタイリングも著者ご本人とのことですが秀逸。ぜひこの著者でお料理の本も読みたいです。