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イタリアンNO.1パスタブック

イタリアンNO.1パスタブック
定価： ￥ 1,937
おすすめ度：
発売日： 1995-02
発売元： 風雅書房

初心者の方にも
　イタリアで屈指のパスタメーカーの作る料理本。とはいっても自社製品の過剰宣伝はありません。ご安心を。
　各レシピごとの構成は見開き左手にイラストでかなり詳しく調理方法がかかれ、右手には完成写真が掲載されています。　
　分量はすべて二人前で書かれており、作りやすいです。どこそこの一流レストランのプロのシェフが書いたという類の本ではないので、レシピはどれも基本的でシンプルなものです。本場のイタリア家庭料理はどんなものか知りたい方にはうってつけかもしれません。
　パスタ、ハーブそしてチーズなどに関するコラムなどもあり、なかなか役に立ちます。　
　目次に目を向けると、トマトベース、オイルベース、グラタン・ラザニエ・スープ、オリエンタル、冷製パスタそしてペースト・チーズ・クリームと大きく分類され、それぞれの項目で１０品ほどのレシピが紹介されています。
　目次の次には適応パスタ、使用される食材、調理にかかる時間を一覧にした表があり、便利です。
　（日本風に甘く味付けされたようなものではなく）本場のイタリア料理をまずはパスタからはじめたいという方の第一歩として本書を購入し、たとえば、目次の大きな項目からそれぞれ何品か作ってみてから、他の上級の本に移る、というような使い方が良いかもしれません。　

おいしいです、ほんとに。
本場のパスタメーカーが作った本だけあって
作り方などは、かなり本格的です。
でもレシピのとうりにキチンと作れば 店でも食べたことの
ないようなおいしいパスタができあがります。