カルミネシェフのイタリアン145のアイディア
カルミネシェフのイタリアン145のアイディアCarmine Cozzolino
定価： ￥ 2,100
販売価格： ￥ 2,100 人気ランキング： 313,188位
おすすめ度：
発売日： 1998-08
発売元： 世界文化社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
コツさえ掴めば、あの味が家庭でも！カルミネシェフの味が好きでお店にも足を運び、この味を家庭でも！！
と思い本を購入し、ぽつぽつと掲載の料理を作り続けて数年経ちました。
出来上がりがまったく予想したものと違うものになってしまったものも正直ありますが、なにしろ１４５ものレシピやアイデアが詰まった本です。何か上手に作れたり、お気に入りになったりするレシピが見つかるはずです。
アンティパストからドルチェまで沢山のメニューが掲載されているので、来客の際にコースのメニューを組み立てる時にはなくてはならない一冊です。
「いわしとトマトのオーブン焼き（我が家では開いて骨を除いた方法で作る）」「鯛とマッシュルームのオーブン焼き」｢八百屋さんのフジッリ｣「かぼちゃのニョッキ・セージバターソース」など我が家の定番となったメニューも数々あります。
ちょっとコツのいるメニューや見た目が濃そうなメニューもありますが、ちょっぴりアレンジしたり盛り付けを変えたりすると、とたんにお気に入りになったりします。
初心者にはコツを掴むのが難しいメニューもありますが、これだけのメニューが載っている本です、末永くお付き合いできる一冊だと思います。
本場の味が家庭で手軽に出来た！カルミネさんのイタリアンの本。こちらは「シェフカルミネさんに教わるはじめてのイタリアン」が初級者向けならば、こちらの本は中級者向けといったところでしょうか。しかし、カルミネさんのレシピは本場のイタリアンでありながらも日本人向けに材料やレシピなども作りやすく書かれていますので、初心者の方でも安心して作れると思います。この中に書かれているラザニアはすごくおいしくておもてなし時の自慢の一品になること、間違いなしです。
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